バレンタインは見た目もこだわる！世界一のチョコレートケーキを生み出す「ブボバルセロナ」

パティシエとデザイナーが作り上げたパティスリーブランド

2020年2月に表参道にオープンした「bubo BARCELONA（ブボ バルセロナ）」。日本第一号であるこちらのお店はスペイン・バルセロナから上陸したデザイナーズパティスリー。パティシエがスイーツを創り上げ、デザイナーがパッケージや店舗のデザインを手掛けているのだとか。スイーツから、パッケージ、内装まですべてがアートのようです。

ガラス張りの店内は一歩入ると、お菓子やケーキが並んでいるショーケースが目の前に。この光景は高級ブティックそのもの。整然と並べられたケーキやチョコレートはどれも鮮やかで美しく見ているだけでワクワクします。

1階はブティック、2階に上がると広々としたカフェスペースになっています。鮮やかな赤のイスが際立っていますね。ちなみにこちらは日本のカフェだけのカラーで、本国ではパープルなのだそうです。

お店に入ったらぜひ、壁、天井、床まで楽しんでみてください。床に六角形に敷き詰められたタイルはバルセロナを思わせるデザインとなっています。店内の隅々まで見所満載ですよ。

世界一のチョコレートケーキに輝いた「シャビーナ」の魅力

ショーケースに美しく並べられたケーキたち。今回は「bubo BARCELONA（ブボ バルセロナ）」を代表する「Xabina（シャビーナ）」というチョコレートをいただきました。

シャビーナ　1,080円(税込)

見た目はシンプルなチョコレートケーキなのですが、ツヤツヤのグラサージュショコラでコーティングされていてとにかく美しい。手をつけるのをためらってしまうほどです。実はこのケーキ、パティシエの世界大会として知られる「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で“Best Chocolate Cake（世界一のチョコレートケーキ）”を受賞したケーキなのです！

2階のカフェスペースでオーダーすると、このようにプレートに盛り付けてくれます。ケーキがロゴの一部になっているんです。

早速いただいてみました。見た目はシンプルなチョコレートケーキですが、中身は様々な素材が層になっていて、味も食感も新しい感覚が一気に押し寄せてきます。

中は、口溶けの良いチョコレートムース、バニラシロップ入りのしっとりしたスポンジ生地、オリーブオイルの入ったケーキ生地が入っています。途中でパリパリとした食感を感じるのですが、それは薄く焼いたクレープ生地のようなフィアンティーヌに、ペースト状のアーモンドプラリネ、ミルクチョコレート、焦がしバターなど混ぜ合わせて様々な食感をプラスしているそう。ほんのりシナモンやクローブなどのスパイスが入っていて、甘さだけではない大人の味が重なったチョコレートケーキでした。

ケーキの上に乗っているロゴ入りのチョコプレートと、ミニサイズのマカロン。かわいすぎて、どのタイミングで食べようか迷ってしまいます。ひと口サイズのマカロンにもチョコレートのおいしさが詰まっていますよ。

コーティングされているグラサージュショコラは、固まっているのかと思ったら、垂れるほど柔らかいトロトロのチョコレートなのです。全体をしっとりと包んでいるこのチョコレートはケーキの中身すべてをまとめ上げてくれていました。

カフェラテ　756円(税込)

（ドリンクセットの場合、200円引き）

今回はカフェラテと一緒に。カップにはブランドのロゴ入りです。

ショーケースの中のケーキをお店で食べられるのは嬉しいですよね。他のチョコレートもどれも見た目も美しくそそられるものばかりで決められないはず。でも、まず迷ったら、一番人気のシャビーナを食べてみてください。

インパクト大！カラフルさが目を引く繊細なチョコレート

いよいよバレンタインの準備も本格的になる頃。毎年、たくさんのチョコレートが溢れていますが、せっかくプレゼントするなら、おしゃれでおいしいチョコレートをプレゼントしたいですよね。「bubo BARCELONA（ブボ バルセロナ）」のチョコレートはなんと言ってもとにかく華やかで見た目のインパクト大！

ブレイクマイハート　8,100円(税込)

真っ赤なハートが目を引く「ブレイクマイハート」は、なんと付属のハンマーで赤いハートを割ると、中から「マカダミア」「ブラウニー」「ポップロック」の3種の小さなハートホ型のチョコレートが現れます！遊び心たっぷりですね。

キューブボンボン　7,020円(税込)

カラフルな「キューブボンボン」は、日本初上陸のもの。ナッツ、フルーツ、ティー、バーと4つのカテゴリーにそれぞれ4種 (計:16種類)のフレーバーを楽しめるチョコレート。「どれを食べてみる？」と選ぶ瞬間も楽しいはず。こちらは、4個入り、8個入り、16個入り…と個数も選べますよ。

ちょっとしたおもたせにも使えるこだわりのお菓子

チョコフルーツ　2,160円(税込)〜

バレンタインはもちろん、ちょっとした手土産や友達へのプレゼントにおいしいチョコレートを持って行くのも定番ですよね。チョコレートをもらって嬉しくない人はいません！大粒のナッツが入った「チョコシリーズ」は、缶に詰められていて手土産にもぴったりです。

マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ…など様々な種類があります。贅沢な一粒がたくさん詰まったこの缶は大人へのお土産としても間違いないはず。

またお店でインパクトがあった「チョコギモーヴ レッドハート」。真紅のハートの正体は、ハート形にくり抜かれたキモーヴ（マシュマロ）にホワイトチョコレートをコーティングしたもの。

チョコギモーヴ レッドハート  756円(税込)

友達へのちょっとしたプレゼントにもいいですね。スペインでもバレンタインの時期だけに登場する限定商品です。

ショーケースにはカラフルなマカロンも並んでいます。黄色やピンクなど明るい色のマカロンを組み合わせて、プレゼントすれば開けてもらう時のサプライズがありますよね。バレンタインは男性にプレゼントするものでしたが、最近では友達にプレゼントするのも当たり前、更には、毎日頑張っている自分にプレゼント！ということを楽しんでいる人もたくさんいます。今年は「bubo BARCELONA（ブボ バルセロナ）」でバレンタインのプレゼント…そして自分へのご褒美を用意してみてはいかがですか♪

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