カルディのロイタイレッドカレーが旨辛！美味しくできちゃうアレンジレシピを紹介

アジア食材が豊富に揃うカルディには、簡単で本格的な味を楽しめる調味料が充実しています。今回はタイカレー好きに人気の「ロイタイレッドカレースープ」を実食レビュー！定番からアレンジレシピまでご紹介していきます。

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「ロイタイレッドカレー」とは？

本場タイでも人気の「ロイタイレッドカレー」。この紙パック1つで、本格的なレッドカレー2人分を作ることができるレトルトカレーです。

▼商品情報
ロイタイレッドカレースープ

「レッドカレースープ」の中身は、ココナッツミルク、レッドカレーペースト（唐辛子、ニンニク、レモングラス、エシャロット、食塩、ガランガル、えびペースト、カフィアライムピール、コショウを含む）、パーム油、魚醤など。本格的なアジアンテイストが楽しめそうな内容ですね。

紙パックの封を切ると、辺り一面にエスニックの香りが広がってきました。中には、濃度のあるオレンジクリーム色の液体が。そのままで味見すると、スパイシーながらもまったり感のある魚介風味。

パッケージの裏面には、レッドカレーのレシピが記載されています。作り方はとてもシンプルなので、タイカレー初心者でも簡単に作れそう！ということで、早速作ってみました。

▼レッドカレーの作り方

今回は、鶏むね肉、玉ねぎ、ナス、パプリカ、ピーマンを入れて上記のレシピ通りに作ってみました。入れる具材は好みのものでOKです。なんと10分以内で、本格的なレッドカレーが出来上がりましたよ！

作りたてのレッドカレースープを食べてみると、ココナッツミルクのまろやかな風味と赤唐辛子のスパイシーさが絶妙なバランス！一口目はマイルドな味ですが、あとからじわじわくる辛さがとっても刺激的。ご飯にかけて食べるとおいしい、クセになるおいしさです〜♡

レッドカレースープはご飯にかけて食べる定番の食べ方でも十分満足ですが、ここからはおすすめのアレンジレシピを2つご紹介しますね。

とろみのあるレッドカレーは、パスタとの相性も抜群！写真は、玉ねぎ、ピーマン、イカ、ペンネで作ったものです。茹でたパスタと好きな具材を合わせ、温めておいたレッドカレーをかけるだけで絶品エスニック風パスタの出来上がり！ロングパスタで作っても、カレースープが麺によく絡んでおいしいですよ。

玄米や残りご飯を使ったリゾットも◎細かく切った玉ねぎ、パプリカ、シーフードミックスとご飯を合わせておき、レッドカレーをひたひたに入れてグツグツ煮込めば完成！ご飯のもちっとした食感にスパイシーな味わいがクセになりますよ。

「ロイタイレッドカレー」は、好みの具材を加えるだけで、簡単に本格的なタイカレーが作れるスグレモノ。タイカレー好きなら常備しておきたいですね。カルディのアジア食材コーナーで、ぜひチェックしてみてください。

▼紹介した商品の購入店舗はこちら

https://map.kaldi.co.jp/kaldi/detailMap?account=kaldi&bid=099&adr=27&pgret=2
※最新の店舗営業状況は公式サイトにてご確認ください。

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