LIFESTYLE
2020.7.01
《業務スーパー》鶏皮ぎょうざが人気♪美味しい焼き方やアレンジレシピを紹介
餡ぎっしりの「鶏皮ぎょうざ」は1袋500g入り！
「鶏皮ぎょうざ」 548円（税抜）/1袋（500g）
厚めの鶏皮で包まれ、鶏むね肉と野菜の餡がぎっしりと詰まった冷凍餃子です。
1個8cm前後のものが20個入っていました！個数にはバラつきがあるみたいです。サイズも気にならなかったので、20個入りはお得♡
気になるカロリーは？
100ｇあたりのカロリーは349kcal！鶏皮で包まれているだけあって少しお高めです。今回は20個入りだったので、単純計算で1個25gとすると、4個食べたら100gですね…
5分揚げて少し待ったらできあがり♡
パッケージ記載の調理方法「170℃の油で凍ったままの鶏皮ぎょうざを4個あたり5分揚げ、油を切りながら余熱で火を通す」で調理してみました。
外皮はパリッと仕上がりました♪餡が詰まっているところの皮はパリッというよりは弾力があり、噛むと肉汁がじゅわっと出てきます。袋を開封した瞬間に、餃子らしいにんにくの香りがふわっとしましたが、味もしっかりと下味がついた餃子の味でした。
フライパンで調理してみた！
フライパンの底が隠れるくらいのたっぷりのごま油を敷き、冷凍のままの鶏皮ぎょうざを炒め揚げにしてみました。焦げ目がついたら裏返し、蓋をして2分蒸し焼きに。更に転がして焦げ目がない面を下にして蒸し焼き2分。これを繰り返し、全体的に焦げ目がついたら火からおろし、油を切りながら余熱で火を通す、といった感じです。8分から10分くらい焼きました。
外皮のパリッと感は揚げた方がありましたが、フライパンでもできました！ほとんど差はありませんが、ほんの少し、見た目に鶏皮感が現われるかな？と…
おろしポン酢でさっぱりと♡
下味がしっかりついているので、そのままでもおいしく食べられますが、少し飽きてきたらタレで味変するのもおすすめです。酢醤油もいいですが、さっぱりとおろしポン酢で食べるのも◎
酸っぱ辛い！やみつきになるおいしさ♪
今度は揚げずに、茹でて鶏皮の脂を少し落としてから調理してみました。辛いのが好きな人には試してほしい！酸っぱ辛い味付けが、鶏皮のぷるんとした食感と餃子にマッチします♡
作り方
1）鍋にお湯を沸かし、沸騰したら鶏皮ぎょうざを4から5個入れ5分ほど茹でる。
2）耐熱皿に酢・大さじ4，豆板醤・小さじ1、酒・小さじ1、ごま油・小さじ1を入れ混ぜ合わせる。
3）1で茹でた鶏皮ぎょうざの水気を切り、2の中へ入れて絡ませる。
4）ラップをふんわりとかけ500Wの電子レンジで4分ほど加熱する。
耐熱皿ではなく、アルミホイル＆オーブントースターでもOKです。1200Wで15分〜20分加熱。アルミホイルは2重にした方がおすすめです。
「鶏皮ぎょうざ」で居酒屋気分を味わおう♪
お店の味を自宅で♡業務スーパーの「鶏皮ぎょうざ」を使って、自宅で手軽に居酒屋気分を味わっちゃいましょう♪
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