一度食べたら虜!しっとり&ふわふわな石釜フレトー「石釜bake bread茶房 TAM TAM」

石釜オーブンで焼き上げるスイーツで話題になっている、神保町の喫茶店「石釜bake bread茶房 TAM TAM」。”石釜”と聞くとなんだかスペシャル感がありますが、果たしてどのような味になるのでしょう?1日30食限定の石釜フレンチトーストを食べてみて、おいしさのヒミツを探りたいと思います! 

神保町駅すぐのモダンな喫茶店

本の街・神保町の駅を出てすぐの位置にある「石釜bake bread茶房 TAM TAM」。石釜オーブンで焼き上げるスイーツがおいしいと話題になっており、平日でも開店前から行列が絶えない人気店です。

レトロな本屋さんや喫茶店が立ち並ぶ街には珍しい、モダンでレストランのような外観が目を引きます。

 

石釜ホットケーキが看板メニューなのですが、今回のお目当は1日30食限定の「石釜フレンチトースト」。石釜オーブンで焼き上げるため外がカリカリ&中がふんわりで絶品!と口コミで人気が広がっています。

 

お店の中は、シックで大人な雰囲気。照明も抑えめで落ち着きがあります。

 

実はTAM TAMは、1973年から同じ場所で経営を続けている老舗の喫茶店。4年前に外観ともにリニューアルをして石釜をコンセプトにしたお店になったそう。

 

ホットケーキ、そしてフレンチトーストがやはり目玉のメニュー。スイーツ以外にも、焼カレーやピザトーストなど食事メニューもあります。メニューは全てオーダーをしてから石釜オーブンで焼くので、注文してから出てくるまでに20~30分かかるそう。それでも行列が絶えないということですから、期待が高まります!

 

 

 

しっとり、ふわふわ!石釜フレンチトースト

ホットケーキも気になるところですが、今回は1日30食限定の「石釜フレンチトースト」をオーダー!

 

焼く前はこのようになっています。イギリスパンにフランスパンの生地を練りこんだ特別なパンを使用しており、柔らかさとしっかりとした食感をそれぞれバランスよく味わうことができるのが魅力!パンは一晩以上ソースに漬け込んでいるので、味もしっかり染みこんでいます。

 

こちらがお店の石釜オーブン。色々な形のフレンチトーストを色々な温度で焼いてみて、1番おいしいと思ったものを今のメニューとして出しているそう。

 

だいたい20分くらいで焼き上がり。焼く前よりもだいぶふっくらしてボリュームが出ました。パンにこんがり焦げ目が付いていて、この段階で既にとてもおいしそう!

 

石釜フレンチトースト 680円

フレンチトーストの上にはた〜っぷりのホイップクリームが乗ってきます。メープルシロップがついてくるので、お好みで甘さを調整できますよ!

 

石釜オーブンで焼き上げたフレンチトーストは熱々!ホイップクリームが溶けてしまう前に頂きましょう♪

 

表面はカリカリですが中はとってもふわふわ!口当たりが軽い!そしてとにかく、中まで熱々!卵の風味がしっかりと生かされていて、卵焼きのような優しい味も感じられます。

 

TAM TAMのフレンチトーストは柔らかいので、スプーンで食べるのがお決まり。ソースがたっぷりとしっかり染みこんでいて、とにかくジューシーです。見た目とは裏腹に甘さが控えめなのでクドくなく、ボリューミーですが飽きずに食べられます♪

 

 

 

リピーターさんが多いのも納得。また食べたくなる安心感のある味!

このクオリティ&ボリュームで680円(税別)というお値段に驚くお客さんも多いそう。それでもこの価格を貫き通すのは、リピーターさんに来てもらいやすいようにしたいから、というオーナーさんの願いがあってのことだそう。

 

石釜オーブンで焼く特別感がありながらも、どこか懐かしさを感じる優しい味の石釜フレンチトースト。食べ物のヴィジュアルが重視される風潮がある中、味を求めてまた訪れたい、と思わせてくれるお店でした。フレンチトーストは1日30食限定なので、早い日には2時台に品切れになってしまうことも。気になる方はぜひ早めの時間にお店に行ってみてください♪

 

 

Information

石釜bake bread茶房 TAM TAM
〒101-0051 東京都千代田区神田神保町1丁目9  MAP
[月~金]11:00~22:30(ラストオーダー22:00)
[土]12:00~22:30(ラストオーダー22:00)
[日・祝]12:00~21:30(ラストオーダー21:00)
不定休
03-3295-4787
https://twitter.com/tamtam_140923

 

※価格はすべて税抜きです

[記事公開日]2018.9.08 [最終更新日]2019.2.12

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