高級料理店で辞める料理長が続出…「従業員から『不平不満』の嵐だったわ」「これは信念なの！」次々に料理長が辞めていく”ワケ”

皆さんは、家族の言動にうんざりしたことはありますか？今回は「利益を優先する姉」にまつわる物語とその感想を紹介します。

料理人が辞めてしまい…

父が亡くなったため、経営していた高級料理店を継いでオーナーになった主人公の姉。
しかし長く働いていた料理長が次々と辞めてしまい、姉は悩んでいました。

そこで主人公が料理長に就任して、店の改善点を探ることに。
すると、料理長が辞めた理由がわかった主人公は「従業員から不平不満の嵐だったわ」と姉に伝えます。

姉は利益を優先するあまり、品質が低下した食材ばかりを使っていたのです。
さらに、安い調味料を使わせ、月に最低3品の新メニューを考えさせるなど、無理難題を押しつけていた姉。

しかし、主人公の話に姉は「粗悪な食材でも、おいしく調理するのがプロでしょ。これは信念なの！」と反論したのです。
まったく反省していない姉は、ついに食品偽装まで指示し始めたのでした。

値段に見合っていない料理を出し、客離れを招くのは当然の結果ですね。
料理長が辞めて改善点も判明したにもかかわらず、まったく反省していない姉にうんざりしました。
（30代／女性）

品質が低下した食材を使わせて、月に最低3品の新メニューを考えさせるとなると、料理長もつらかったことでしょう。
姉が言い張る信念にまったく共感できませんでした。
（20代／女性）

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（lamire編集部）