『ラーメン屋』を開業すると行列が…客「毎週来ます！」店員「ほ、本当ですか！？」⇒半年後、客の【まさかの言葉】に「実は…」

皆さんは、大好きな食べものはありますか？今回は「ラーメン好きが開業したラーメン店」にまつわる物語とその感想を紹介します。 ※この物語はフィクションです。

イラスト：レイナの部屋【ブラックわーるど】

大好物のラーメン

主人公は会社に勤めて1年目のサラリーマンです。
休日は大好物のラーメン屋巡りを日課にしていて…。

ラーメンの記録をつけていくうちに、自分でもラーメンが作れそうだと思った主人公。
そして完成させたラーメンの美味しさに驚いた主人公は、数年後にラーメン店を開きました。

ラーメン店は好立地ということもあり、開店時から行列ができるほど繁盛します。
客から「毎週来ます！」と言われ「ほ、本当ですか！？」と喜ぶ主人公でしたが…。

開店からしばらく経つと、しだいに客足が途絶えてしまったのです。

経営を続けるため試行錯誤する主人公の元に、ある日常連客が友人2人を連れて「やっぱりここが一番」と戻ってきてくれました。
そして主人公は3人の客にラーメンを提供。

しかしラーメンを食べ終えた客は、残念そうな顔をして店を出ていってしまい…。
常連客を失った主人公は頭を抱えるのでした。

こだわりのラーメンの具材をコストカットすることは、主人公にとって苦渋の決断だったと思います。
立地や味がよくても、客足が途絶えてしまうことがあると思うと、経営は難しいですね…。
（30代／女性）

苦しい状況が続いてしまうと、お店を続けていくことは厳しいでしょう。
材料を削って原価を抑えることはやむを得ないですが、常連客から「以前と違う」と言われると切ないですね。
（20代／女性）

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（lamire編集部）