2011.5.03

パルシステム、「もっちり米粉クレープミックス(米粉70%)」「ちょこ&チョコパン」を発売

「もっちり米粉クレープミックス(米粉70%)」
「ちょこ&チョコパン」発売

組合員が開発に協力した商品が続々登場

パルシステム連合会は5月2日(月)に「もっちり米粉クレープミックス」、5月9日(月)にパルシステムオリジナル「ちょこ&チョコパン」を発売する。ともに組合員が開発に協力し、商品化した。


■米粉を使用し破れにくい生地に
 
パルシステム連合会が5月2日(月)から注文受付を開始する新商品「もっちり米粉クレープミックス(米粉70%)」は、米の消費による食料自給率向上をめざして開発された。牛乳とサラダ油を混ぜて焼くだけでもっちりした食感の生地が焼けるクレープ用の粉。

開発には、パルシステム埼玉(当時ドゥコープ)の商品開発チーム「こめっこ倶楽部」のみなさんが協力し、米粉のおいしさを生かしながら簡単に調理でき、さらにできるだけ米粉の比率を高めるため、多くの試作を重ねた。
 米粉を使用してクッキーやパンを焼いたメンバーの経験を生かしながら、クレープだけでなくパンケーキなどにも使用できる商品が完成した。米粉を使用しているため、小麦粉に比べて薄く焼いても破れにくく牛乳と混ぜてもだまになりにくいことが特徴。配合している小麦粉も国産を使用している。

 

開発過程の詳細はこちら(商品づくりコミュニティ内)
 

●商品概要
 
商品名:もっちり米粉クレープミックス
 
規 格:200g(約10枚分)
 
お届け温度:常温
 賞味期間1年
 価格238円(本体227円)
 
発売開始2011年5月2回企画(注文受付5月2日〜6日)より
 
商品取り扱いパルシステムグループ9生協(1都8県)
 
※生協は加入してご利用いただけます。

■とにかくチョコ、子どもも大喜び
 
5月9日(月)から注文受付を開始するパルシステムオリジナルの新商品「ちょこ&チョコパン」は、2種類のココアパウダーを使用したチョコレート風味の生地で、チョコチップとココアパウダーを練りこんだカスタードクリームを包んで焼き上げた。

開発には、パルシステム埼玉(当時ユーアイコープ)の商品開発チーム「スマイルブレッド」が協力した。なかには自分でパン教室を開く人もいるほど、パンが好きなみなさんです。

コンセプトは「子どもが喜ぶパン」。「商品づくりコミュニティ」のアンケートや在宅メンバーからの意見も広く募集し、生地に米粉を使用したパンや黒ごまきな粉、おむすびパン、みかんパンなど多くのアイディアを検討した。

検討の結果「子どもが帰ってきたときに見つけてにっこりしちゃうおやつ」「食べて幸せな気分になれる味」「おやつに食べても夕食に響かないミニサイズ」との方向性が固まり、あえて人気のチョコレートを使用したパンを追求した。生地に米粉を使用することは、焼き上がりのぱさつきが改善できないことから断念したが、チョコ好きの人にはたまらないチョコパンが完成した。

開発過程の詳細はこちら(商品づくりコミュニティ内)
 

●商品概要
 
商品名:ちょこ&チョコパン
 
規 格 :3個(1個約40g)
 
お届け温度:常温
 
賞味期間:お届け翌日
 
価 格 :198円(本体189円)
 
発売開始:2011年5月3回企画(注文受付5月9日〜13日)より
 
商品取り扱い:パルシステムグループ9生協(1都8県)
 
※生協は加入してご利用いただけます。

●「豆乳スコーン」も発売
 
また、5月9日(月)からは同じくパルシステムオリジナルのパン新商品として「豆乳スコーン」を発売する。国産小麦粉と全粒粉を配合した生地に豆乳を練りこんで焼き上げた。使用している豆乳は、2011年1月に発売し組合員のみなさまからも評価が高い「国産大豆無調整豆乳」。

●商品概要
 
商品名:豆乳スコーン
 
規 格:5個(1個約28g)
 
お届け温度:常温
 
賞味期間:お届け日含む3日間
 
価 格:248円(本体237円)
 
発売開始:2011年5月3回企画(注文受付5月9日〜13日)より
 
商品取り扱い:パルシステムグループ9生協(1都8県)
          ※生協は加入してご利用いただけます。


国産大豆無調整豆乳の詳細はこちら

●組織概要パルシステム生活協同組合連合会
 (11会員・会員総事業高1,947億円/会員生協の組合員総数126.9万人)
所在地:〒112-8586 東京都文京区小日向4-5-16 
理事長:若森資朗
会員生協:パルシステム東京、パルシステム神奈川ゆめコープ、パルシステム千葉、
パルシステム埼玉、パルシステム茨城、パルシステム山梨、パルシステム群馬、
パルシステム福島、パルシステム静岡、ユーアイコープ(埼玉県)、パルシステム共済連合会

パルシステム生活協同組合連合会

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