2015.1.17

サロン・デュ・ショコラ 2015 1月21日開幕!今年は新宿NSビルで!ブランド数も大幅増!

フランス パリ発のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」が今年も開催される。
パリ開催20周年、日本でも13回目を迎える「サロン・デュ・ショコラ」は、今年大幅に進化。
会場を新宿NSビルイベントホールへと移し、面積がアップ。参加ブランド数も約100ブランドへ大幅に増加する。

気になるセレクションボックスは、「ショコラ・パトリモワンヌ ユニヴェルセル」「オリジン・カカオ」「ワールド チョコレート マスターズ」の3種。
「ショコラ・パトリモワンヌ ユニヴェルセル」は、18人のトップショコラティエそれぞれが、今回のテーマ「未来へのオマージュ」からインスピレーションして作った作品のセット。
「オリジン・カカオ」は、10人のショコラティエが、思い思いにカカオ豆と向き合いながらクリエイトした粒のセット。
「ワールド チョコレート マスターズ」は、日本のショコラティエ6人の作品のセット。2年に1度開催されているショコラの世界大会「ワールド チョコレート マスターズ」大会の歴代日本代表が集結したセットとなっている。

<セレクションボックス>
「ショコラ・パトリモワンヌ ユニヴェルセル」
18粒セット・9990円
[参加ショコラティエ]
スタニスラス〈フランク・ケストナー〉
ルイーズ〈ジャン=シャルル・ロシュー〉
グリヨット〈クリスチャン・カンプリニ〉
キャフェ〈フィリップ・ベル〉
シュルプリーズ〈アルノー・ラエール〉
ミエル・シトロン〈クリスティーヌ・フェルベール〉
セントン〈オテル・デュ・キャップ-エデン-ロック〉
プロヴァンス〈フレデリック・アヴェッカー〉
フィンドゥボルドー〈ダヴィド・カピィ〉
マリアージュ〈ティエリー・バマス〉
トレッド〈ヴァンサン・ゲルレ〉
ロシェ・レ〈ユーゴ&ヴィクトール〉
トンカ〈セバスチャン・ブイエ〉
パトリモワンヌ ユニヴェルセル〈ジャン=ポール・エヴァン〉
お茶とウイスキーのガナッシュ〈パスカル・ル・ガック〉
プティ・フルール ミルクチョコライムキャラメル〈ファブリス・ジロット〉
カシス〈パティスリー・サダハル・アオキ・パリ〉
ラ・ハバナ〈アンリ・ルル−〉

「オリジン・カカオ」
10粒セット・5400円
[参加ショコラティエ]
パプアジ〈フランク・ケストナー〉
ブラジル〈ジャン=シャルル・ロシュー〉
ジャヴァ〈フレデリック・アヴェッカー〉
マダガスカル〈クリスチャン・カンプリニ〉
コロンビ〈フィリップ・ベル〉
デルガド〈アルノー・ラエール〉
マンジャリ〈クリスティーヌ・フェルベール〉
アクアカオ コロンビア〈ファブリス・ジロット〉
シエラネバダ〈パティシエ エス コヤマ〉
ガナッシュ ナチュール グリュエ〈パスカル・ル・ガック〉

「ワールド チョコレート マスターズ」
6粒セット・3240円
[参加ショコラティエ]
ポンパドール〈和泉光一〉2005年代表
シュルプリーズ〈山本健〉2005年代表
インターセクション〈水野直己〉2007年代表
ボタン〈平井茂雄〉2009年代表
コード〈植崎義明〉2011年代表
アロマ〈垣本晃宏〉2013年代表

また、会期中では、各ショコラティエによるトークショーやデモンストレーションも開催。

<トーク・デモンストレーション スケジュール>
1/21(水)
13:00 ジャン=ポール・エヴァン氏(ジャン=ポール・エヴァン)[トーク]
15:00 ティエリー・バマス氏(ティエリー・バマス)[実演]
17:00 パスカル・ル・ガック氏(パスカル・ル・ガック)[実演]

1/22(木)
11:00 フランク・ケストナー氏(フランク・ケストナー)[実演]
13:00 ファブリス・ジロット氏(ファブリス・ジロット)[トーク]
15:00 フィリップ・ベル氏(フィリップ・ベル)[実演]

1/23(金)
11:00 アルノー・ラエール氏(アルノー・ラエール)[トーク]
13:00 フレデリック・アヴェッカー氏(フレデリック・アヴェッカー)[実演]
15:00 ダヴィド・カピィ氏(ダヴィド・カピィ)[実演]
17:00 クリスチャン・カンプリニ氏(クリスチャン・カンプリニ)[実演]

1/24(土)
17:00 セバスチャン・ブイエ氏(セバスチャン・ブイエ)[実演]

1/25(日)
11:00 リリアン・ボンヌフォア氏&支配人ローラン・ヴァンホーガーデン氏
(オテル・デュ・キャップ-エデン-ロック)[トーク&実演]
13:00 ジャン=シャルル・ロシュー氏(ジャン=シャルル・ロシュー)[実演]

新宿NSビル地階=イベントホール内
着席定員:各回50名
参加費:各セミナー500円(税込)(現金のみ)
【参加方法】
*当日朝9時30分より新宿NSビル1Fにて座席指定の参加券を先着順で配布いたします。(おひとりさまにつき1枚限り)
*トークショー&デモンストレーションへの参加はおひとりさま1日につき、1セミナー(1席)までとさせていただきます。
*参加費500円は、お釣りの無いようにお持ちくださいますようお願い申し上げます。
*都合によりイベントの内容や時間は変更または中止となる場合がございます。予めご了承ください。

その他、Bean to Barの特集や、ファッションショー、初登場ブランドなど見所いっぱい。

現在、伊勢丹新宿店で「Salon du Chocolat 2015」カタログを配布中(無くなり次第終了)。また、カタログ掲載商品は、1月13日(火)午前10時から伊勢丹オンラインショッピングでも販売開始される。
さらには、「サロン・デュ・ショコラ オフィシャル・ムック 2015」も発売中。
しっかり予習して、開催に備えよう。


サロン・デュ・ショコラ オフィシャル・ムック 2015 (レタスクラブムック)[amazonへリンク]

<開催概要>
[東京]新宿NSビル
2015年1月21日(水)~1月25日(日) 午前10時~午後8時
新宿NSビル地下1階=イベントホール

[京都]ジェイアール京都伊勢丹
2015年1月28日(水)~2月14日(土) [最終日は午後6時終了]
ジェイアール京都伊勢丹10階=催物場

[大阪]LUCUA
第一弾/ 1月28日(水)~2月3日(火) [最終日は午後7時終了]
第二弾/ 2月4日(水)~14日(土) [最終日は午後7時終了]
LUCUA9階 LUCUAホール

[福岡]岩田屋本店
2015年1月29日(木)~2月14日(土)
岩田屋本店本館7階=大催事場

[名古屋]名古屋栄三越
2015年1月28日(水)~2月3日(火)
名古屋栄三越 7階催物会場

[仙台]仙台三越
2015年2月3日(火)~2月15日(日)
仙台三越本館7階ホール

[札幌]丸井今井札幌本店
2015年1月31日(土)~2月14日(土) [最終日は午後5時終了]
丸井今井札幌本店 大通館9階催事場

「サロン・デュ・ショコラ」日本公式ホームページ

sdc2015

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