2021.11.23

インターコンチネンタル東京ベイ リアルないちごの飴細工パフェが再登場

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」にて、リアルないちごの飴細工パフェの「いちご飴のパフェ」と「苺のバシュランパフェ」の2種を、ハドソンラウンジにて「苺のバシュランパフェ」を提供します。メレンゲとバニラアイスの組み合わせが絶妙な新作パフェも必食です!

苺の飴細工が美しい「いちご飴のパフェ」


「いちご飴のパフェ」は、トップに採り立ての苺をイメージした飴細工をデコレーションし、その周りに薄切りにしたフレッシュな苺を花びらのように並べ、アーティスティックなフォルムに仕上がっています。

グラスには下から、濃厚な苺ソースに練乳のシャンティ、チョコレートクランチを重ね、サクサクとした食感を演出。さらにヴァニラアイスクリームとショコラアイスクリームを合わせ、苺の酸味との絶妙なバランスです。飴の中には苺のグラニテがたっぷりと含まれ、割った瞬間に苺の甘酸っぱい香りを楽しめます。

スタイリッシュなグラスで写真映え「苺のバシュランパフェ」


「苺のバシュランパフェ」はスタイリッシュなグラスを活かし、メレンゲとバニラアイス、そしてフレッシュな苺をふんだんに使用した、可憐で上品なフォルムに仕上がっています。グラスの3分の2の高さまで苺を中心に積み重ね、果肉感たっぷりの苺ソース、フレッシュな苺のソルベ、バニラアイスをのせ、シュトロイゼルとメレンゲを周りにトッピングし、層状にしたメレンゲが蓋になっています。トップのフレッシュな苺の中にはクレームシャンティで挟んだラズベリージャムが入っています。しゅわっと口どけの良い軽さに仕上げたメレンゲの甘さと苺の甘酸っぱさ、そしてひんやりとしたバニラアイスとのマリアージュが楽しめます。

<概要>
期間:2021年12月1日(水)~2022年3月31日(木)

「いちご飴のパフェ」
価格: 3,300円  (税込、サ料別)  
場所:ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ/1F
提供時間:11:30~20:00(L.O.19:30) *営業時間は11:00~21:30

「苺のバシュランパフェ」
価格: 2,860円(税込、サ料別)  
場所:ニューヨークラウンジ、ハドソンラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ/1F
提供時間:11:30~20:00(L.O.19:30)